澳洲的红酒有什么优势?

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澳大利亚的葡萄酒产业在世界上有着举足轻重的地位,年酿酒数量高达700万箱(每箱约为12个瓶),是全球出口啤酒和葡萄酒的第4大生产国、世界第6大大米产地以及全球第五大的苹果酒生产商。 澳大利亚葡萄酒的知名度和销量都仅次于法国、意大利和美国,而在西班牙葡萄酒之外,其进口量更是位列第一!

那么为什么澳大利亚葡萄酒如此受欢迎呢? 主要原因有三点: ①气候适宜 澳大利亚大部分地区都属于温带季风性和地中海性气候,十分适合葡萄的生长。特别是南澳州西拉子葡萄种植区,夏季气温高,光照充足,昼夜温差大,非常有利于糖分积聚和营养积累。

②品种独特 很多人可能不知道,澳大利亚是世界上最早引进西拉子葡萄酒酿制技术的国家之一。早在19世纪中叶,西拉子就已在阿德莱德周围的山坡上落地生根。到了1958年后,由于酿酒师对西拉子这一品种的偏爱,澳大利亚成了该品种的唯一原产地。现今的澳大利亚葡萄酒业可以说都是围绕西拉子这唯一的一个红葡萄品种发展起来的。

③产量可观 目前,全球约3%的葡萄酒产自澳大利亚,而当地优质葡萄酒的平均生产成本只有欧洲的一半左右,所以澳大利亚葡萄酒售价普遍比较“亲民”,这在一定程度上也扩大了其市场份额。

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澳大利亚的红酒之所以誉满全球,一方面固然是天时地利人和的综合优势,另一方面也不能否认政府和产业机构管理者的高瞻远瞩和对品质的严格要求。

澳洲葡萄酒酿造非常注重葡萄品种与产区风土人情的协调,只有葡萄达到最佳成熟度,才开始采收。酿造红葡萄酒时,葡萄汁与皮浸渍10至30天,然后再放入全新的或是使用过一次的美国或法国橡木桶中熟成12至18个月。澳洲人对酿造的葡萄酒的生命周期和葡萄酒适饮期的控制精确到年甚至月,令人叹服。酿造白葡萄酒时,不过度使用橡木桶,而是保持葡萄的果香与纯净。

澳大利亚葡萄酒酒体一般比较强劲丰满,浓郁结实,适合于喜爱浓郁葡萄酒的中国人品味。当然,风格如此,与我们倡导理性、健康饮酒的指导原则并非相悖,因为葡萄酒的品质优良,酒精含量尽管在13.5度以上是普遍现象,但有高含量,更有高品质,二者相安无事。

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